S.N.I.W
     
     

Centrale d'achat export pour supermarchés

   
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Valorisons nos différences

 

A l’heure des bilans et des perspectives, de la prise des bonnes résolutions, il apparaît toujours opportun de prendre un peu de recul et de dresser un état des lieux. Tant du point de vue conjoncturel, que celui plus spécifiquement commercial, force est de constater que si bien des aspects du quotidien n’incitent guère à l’euphorie, il est toutefois des signes qui laissent présager d’un avenir encourageant. Nettement plus favorables aux réseaux de proximité que de l’hyper, ces signes doivent plus que jamais être inscrits au rang des priorités stratégiques de nos enseignes Coccinelle et CocciMarket. De la politique prix à la communication, du projet point de vente aux performances des concepts, passons en revue l’effectif des atouts capables de créer la préférence à nos enseignes

 

Que nous disent les prévisions ? A priori pas de bouleversements notoires en terme économique, l’année 2015 se situe dans la continuité de 2014. Malgré quelques signes positifs comme la baisse du prix du pétrole et celle du cours de l’euro, jouant à la fois sur l’importation des produits et sur le cours des matières premières, la consommation des ménages ne devrait donc pas subir de changements majeurs. C’est donc toujours sur le prix et la comparaison que vont se concentrer les grandes batailles entre les différentes enseignes de distribution.

 

Les rapprochements récents des centrales d’achat Système U et Auchan d’une part, ainsi qu’Intermarché et Casino d’autre part, témoignent assez bien de cette volonté. De fait, le rapprochement de Provera (Cora/Match), groupe auquel la Francap est associée, et de Carrefour (Cf. encadré prix) aura également un impact sur la politique tarifaire de nos enseignes, principalement sur les grandes marques nationales et internationales. Ce qui nous permettra de rester au contact de nos concurrents. Dans ce contexte qui semble figé, et où le mot « crise » résonne quotidiennement, il apparaît toutefois des comportements significatifs qui jouent en faveur d’un certain commerce, et tout particulièrement celui de l’alimentaire de proximité. Car « le commerce n’est pas qu’une activité économique. Il participe au marquage social et identitaire. » (60 millions de consommateurs ; juillet/août 2014).

 

 

La confirmation des valeurs de proximité

 

Ainsi côté consommation, les tendances observées ces dernières années devraient se consolider. Parmi elles, le « manger local » et le « consommer moins mais mieux » sont certainement amenées à prendre une part de plus en plus élevée dans la démarche du consommateur en faveur de l’environnement. Sur ce point, le fait de privilégier les petits conditionnements dans nos magasins jouent un rôle indiscutable dans la lutte contre le gaspillage. Un thème très souvent abordé ces dernières semaines, notamment par les pouvoirs publics et les médias. Autre tendance plus structurelle, le fait de s’adapter aux nouveaux modes de vie et de consommation, avec l’explosion du coût de l’énergie et des temps de transport, a des retombées positives sur le commerce de proximité. Ce dernier se rapproche en effet « des clients de moins en moins enclins à se déplacer loin pour faire leurs achats, et de plus en plus nombreux à fuir des linéaires jugés surdimensionnés, déshumanisés et proposant une offre toujours plus pléthorique qui aujourd’hui, les désoriente davantage qu’elle ne les séduit. » (Stratégies ; juin 2014). Offre et services plus adaptés que surabondants, rapports qualité-prix plus justes que suspicieux, communication plus conviviale qu’agressive, les attentes du consommateur semblent parfaitement correspondre aux témoignages entendus ici et là dans nos magasins. Témoignages qui mettent également l’accent sur la prééminence du relationnel et du contact humain dans le succès des enseignes de proximité. Facteur de différenciation à prendre sérieusement en compte, notamment face aux circuits des hypermarchés et du commerce en ligne. Ajoutez à cela que selon une récente étude Kantar (détaillants inclus), le commerce de proximité qui représente actuellement 13 % du marché de l’alimentaire, devrait atteindre 20 % en 2020, le potentiel de développement de nos enseignes apparaît plus que palpable.

 

 

Un vrai regain d'ouvertures anime notre réseau depuis quelques temps. Ainsi, nous pouvons dénombrer 51 créations Coccinelle et CocciMarket en 2014 et 45 remodeling. Depuis 2012, ce sont 167 créations et 161 remodeling, donc quasiment autant de créations que de mises aux nouveaux concepts, qui ont été opérées.

 

Coccinelle Supermarché : 42 points de vente dont 62 % au concept.

Coccinelle Express : 123 points de vente dont 88 % au concept.

CocciMarket : 296 points de vente (avec bonus) dont 58 % au concept ; 174 points de vente (sans bonus) dont 12 % au concept.

 

Nos moyens sont nos atouts

 

Les enseignes sous la tutelle du groupement Francap, dont Coccinelle et CocciMarket sont actuellement n°3 du marché de la proximité. Une place sur le podium qui ne doit rien au hasard. La dynamique enclenchée il y a quelques années autour des concepts magasin porte ses fruits, tant pour notre image que pour son impact positif sur le chiffre d’affaires. Et de fait, il n’est jamais trop tard pour se mettre en projet. Notre rubrique CocciPratic (Cf. cahier central) est d’ailleurs consacrée à l’étude d’un projet dans sa globalité et prouve que nos enseignes et concepts évoluent en permanence. Outre les mobiliers et l’ILV, c’est également l’ensemble de la politique commerciale (gammes MDD, communication) qui s’adapte pour augmenter votre rentabilité, sans oublier les services, tel que Coccishop (Cf. encadré Concept et services), appelés à offrir plus de satisfaction aux consommateurs, et donc plus de performance au réseau. En ce sens, le nouveau concept CocciMarket City (Cf. encadré Concept et services) proposant des gammes optimisées sans publi-promo, devrait répondre aux attentes d’un certain nombre. Un large dispositif de possibilités et d’améliorations qui, ne l’oublions pas, sont conçues et régulièrement renouvelées pour être accessibles à chacun et ainsi permettre un rapide retour sur investissement. Rappelons à cet égard qu'un catalogue concept (Cf CocciNews n°86 septembre 2014) recensant l’ensemble des matériels et mobiliers disponibles peut être consulté auprès de votre représentant commercial.

 

Se former, se projeter

 

La mise en projet se traduit également par le développement de nos enseignes sur l’ensemble du territoire. Selon l’UCV (Union du Grand Commerce de Centre-Ville), une cinquantaine de villes moyennes françaises ont actuellement 10 % de leurs pas-de-porte clos et sans enseigne. Si les aides et les organismes (EPARECA, fonds départementaux d’adaptation du commerce rural, Chambres de Commerce et d’Industrie, municipalités…) ne manquent pas, n’oubliez pas que les représentants de vos centrales et de Francap sont là pour vous aider, et ce, quelle que soit l’ampleur de votre situation ou de votre projet. Un appui humain sur lequel chaque magasin peut compter tant pour réaliser une analyse pointue de sa rentabilité, que pour sonder une zone de chalandise et déterminer son potentiel, principes préalables obligatoires à toute initiative. Car c’est sur ce rapport gagnant-gagnant, pour ainsi dire unique dans le monde de la distribution, que se basent les fondations de la confiance entre le magasin et les responsables des enseignes, et l’envie d’avancer pour le bien commun. Un rapport unique qui s’inspire directement des relations privilégiées qu’entretiennent quotidiennement les équipes en points de vente avec leurs clients. Un réel point fort à capitaliser, mais également à développer, tout particulièrement dans le conseil client via la formation (Cf. CocciNews n°87 novembre 2014). Un élément d’émancipation très efficace pour rester toujours plus performant, amené à s’amplifier cette année via différents modules et une inscription facilitée, proposés par vos représentants commerciaux. Car s’il est un fait avéré, notre différence, et donc notre force, réside avant tout dans la simplicité et dans l’accueil. Principes élémentaires qui surclasseront à jamais toutes les autres formules commerciales.

 

Nombre de références : 1670 dont Belle France : 1463, Délices de Belle France : 127 et Ecoprix : 80.

Nombre de produits en cours de création : Belle France : 19 et Délices de Belle France : 4.

Projets de créations MDD pour 2015 : 70 références Belle France et Délices de Belle France.

Poids de la MDD Belle France dans le CA magasin : entre 18 et 20 %.

L’ensemble de la gamme a été relooké depuis un an et demi.

 

Le concept et le mobilier continuent d’évoluer dans le sens du confort du client et de l’optimisation des m². Sur ce dernier point, des planches merchandising font leur apparition.

 

Concept

 

Nouveaux visuels arrière caisse pour valoriser la carte de fidélité (Coccinelle) ; nouveaux oriflammes pour améliorer la visibilité des magasins avec une petite façade ; mise à disposition d’adhésifs à la famille, repositionnables sur les vitrines frais et les armoires pour les surgelés pour mieux segmenter l’offre

Déploiement du service coccishop.fr/com (Coccinelle) : Après la phase de test réalisée sur quatre magasins qui s'est révélée positive, la phase de déploiement est maintenant lancée et les magasins peuvent s'adresser à leur commercial pour obtenir le dossier d'inscription.

Le nouveau concept CocciMarket City est lancé. S’adressant à des points de vente situés dans de grandes agglomérations et/ou en plein centre ville, dont la surface est comprise entre 60 et 80 m² et le potentiel de chiffre d’affaires conséquent, le concept CocciMarket City propose un assortiment optimal clé en mains d’environ 3000 références pour un rendement de 12 500 euros au m². Sans communication ni CocciBonus, ce nouveau modèle hyper-urbain dispose également d’un matériel adéquat. En terme de PVC, ces magasins doivent être aux prix des concurrents les plus proches.

 

Mobilier

 

Nouveau meuble fruits et légumes extérieur avec bâche intégrée : nouveau mural fruits et légumes en 50 cm de profondeur ;

Nouvel îlot-gondoles fruits et légumes, mise à disposition d’accessoires spécifiques pour les meubles fruits et légumes (poubelle, tiroirs…) ;

Arrivée d’une mini check-out sur roulettes pour gérer les pics de fréquentation, valorisation visuelle et éclairage par LED du rayon parfumerie ; disponibilité d’oreilles de TG et d’habillages poteaux pour garnir les moindres recoins des magasins ; quatre concepts « Eurofours » adaptés en fonction de votre CA boulangerie.

 

Marchandisage

 

Un nouveau service sera proposé prochainement aux magasins avec la mise à disposition de planches merchandising établies pour chaque famille de produits pour des surfaces de 100, 200 et 400 m². Le premier rayon traité sera l'Ultra Frais. Les autres rayons suivront au fur et à mesure. Des préconisations d'assortiments seront également fournies pour chaque famille de produits.

 

La politique prix

 

Le prix reste toujours et plus que jamais au centre des préoccupations du consommateur. Comme nous l’évoquions précédemment, le rapprochement des centrales Provera (Cora/Match) et Carrefour (effectif depuis le 1er janvier) aura indéniablement des répercussions positives sur le prix de certains produits vendus dans nos magasins. Signifiant de meilleures conditions d’achat, ce rapprochement vaut sur une centaine de fournisseurs parmi les plus importants de l’industrie agroalimentaire nationale et internationale (Coca-Cola, Procter & Gamble, Nestlé, Danone…). Notons toutefois que ce partenariat n’aura aucune conséquence sur les politiques commerciales et l’indépendance des enseignes concernées. Et ne dispense donc pas de certains conseils pour rester compétitif. En effet, le prix reste aussi un combat pour nos enseignes. De fait, il est recommandé de régulièrement faire des relevés prix chez ses concurrents directs, et de s’aligner au plus près, notamment sur les produits dits psychos (Coca-cola 1,5 l, Ricard 1 l, café Carte Noire, Nutella…). N’hésitez pas à demander l’aide de votre représentant commercial. Enfin, l’application des prix des cadenciers permet d’avoir un très bon positionnement. Evalués par vos centrales grâce à des panels distributeurs, les prix conseillés sont des plus compétitifs, tout en assurant un bon taux de marge.